GETSTSPäCKAD TOURNEDOS MED MESESåS
4 port
4 oxfilébitar á 175 g
4 skivor vit caprin á 30-50 g
Sås
2 dl vatten
3 msk kalvfond
2 dl grädde
1 msk lingonsylt
3 msk getmese
Gör ett snitt i tournedon och stek dem i ca 3 min på varje sida. Salta och peppra. Stoppa in osten de sista 3 min. Koka upp vatten och kalvfond. Tillsätt grädde, lingon och koka upp. Smula sedan ner getmesen och låt den smälta. Kör med mixerstav för att få såsen riktigt slät. Servera med potatis och varma primörer.
Tillbaka till recepten